I vitigni autoctoni Lambrusco Maestri, Lambrusco Salamino, Lambrusco Gasparossa, Malvasia di Candia e Spergola vengono vinificati sia nella tipologia frizzante a rifermentazione naturale in bottiglia come da tradizione, sia spumante metodo classico, che come rosso fermo destinato all’invecchiamento da uve Malbo Gentile, bianco fermo con macerazione delle bucce e passito da uve malvasia. In vigna n
on vengono utilizzati prodotti chimici di sintesi, la protezione dalle fitopatologie è attuata con l’utilizzo dei soli rame, zolfo e prodotti biodinamici. Mentre per la concimazione si utilizzano ammendanti organici naturali come il compost biodinamico. In cantina l’obiettivo è di ridurre al minimo l’utilizzo di anidride solforosa e tutti gli interventi che possano in qualche modo modificare l’espressione delle caratteristiche proprie dei vitigni autoctoni allevati nel cuore dei territori di origine. L’azienda nasce nel 2001 in seguito all’acquisto di un vigneto in zona “Quarticello” a Montecchio Emilia da parte della famiglia Maestri. Roberto Maestri inizia ad occuparsene personalmente fin dalle prime fasi e nasce in lui una grande passione decide quindi di conseguire la laurea in viticoltura ed enologia. Dopo diverse esperienze in cantina, dal 2006 inizia a vinificare la propria uva. Quarticello si trova in Val d’Enza sulla sponda reggiana del omonimo torrente che divide le province di Reggio Emilia e Parma, ai piedi del Appennino Tosco-Emiliano. E’ orientata alla distribuzione dei propri prodotti in Italia ma soprattutto all’estero, dov’ è già presente. Collabora e si rivolge a partners che condividono la stessa passione per i prodotti artigianali di qualità.
