Fromagerie de Valérie
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La seule fabrique de fromages de Brebis dans le département de l'Indre
Adresse
L'étang Buzon
Velles
36330
Heures d'ouverture
| Lundi | 11:00 - 12:30 |
| 16:30 - 19:00 | |
| Mardi | 11:00 - 12:30 |
| 16:30 - 19:00 | |
| Mercredi | 11:00 - 12:30 |
| 16:30 - 19:00 | |
| Jeudi | 11:00 - 12:30 |
| 16:30 - 19:00 | |
| Vendredi | 11:00 - 12:30 |
| 16:30 - 19:00 | |
| Samedi | 11:00 - 12:30 |
| 14:00 - 19:00 | |
| Dimanche | 10:30 - 12:30 |
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Historique
Vendeuse et comptable de formation, j’ai d’abord créé une écurie avec mon mari en 2002, “les écuries de Valanto”. En 2014, les premières chèvres arrivèrent pour une consommation personnelle. Deux années plus t**d, le troupeau s’étend agrandi et j’ai commencé à commercialiser nos produits de chèvre (le buzon cendré, le buzon aux herbes et le buzon blanc). En 2016, avec l’aide d’Olivier, un ami, je rentrai des brebis Lacaunes (celle qui servent à l’élaboration du Roquefort) puis je fabriquais mes premiers fromages de brebis ( le vellois et le blanc vellois) un an plus t**d.
