17/06/2026
[Chiffre clé] – Les Français consacrent aujourd’hui 16 % de leur budget à l’alimentation, contre 29 % en 1960 🛒
En quelques décennies, les habitudes de consommation ont profondément évolué : arbitrages budgétaires, recherche de prix compétitifs, nouveaux modes d’achat, attentes renforcées sur la proximité et les services…
Pour les commerces d’alimentation générale, ces évolutions représentent de véritables défis :
👉 préserver leurs marges malgré la pression sur les prix,
👉 adapter leur offre aux nouveaux comportements de consommation,
👉 maintenir un commerce de proximité essentiel à la vie locale.
Malgré ce contexte, ces commerces restent des acteurs clés du dynamisme des territoires et du lien social au quotidien.
Chez Cerfrance, nous accompagnons les commerçants pour les aider à piloter leur activité, sécuriser leurs décisions et s’adapter aux évolutions du marché.