17/09/2026
🌱 Et si l'avenir du maraîchage se jouait dans l'assiette des moins de 35 ans ?
✅ Les achats de fruits et légumes frais ont diminué de 8 % entre 2019 et 2024.
La filière maraîchère régionale est fortement ancrée dans les circuits courts, mais elle doit relever un double défi : structurer de nouveaux débouchés et renouveler sa clientèle.
Car aujourd'hui, l'enjeu n'est plus seulement de produire, mais aussi de stimuler la demande. En effet, les moins de 35 ans achètent beaucoup moins de fruits et légumes frais que la moyenne, avec un indice d'achat de 55 sur une base 100 (sources : Kantar, CTIFL).
💡 Séduire les jeunes générations constitue donc un enjeu majeur pour l'avenir de la filière. Il s'agit de proposer des légumes adaptés aux nouveaux modes de consommation. Praticité, diversité et facilité de préparation deviennent essentielles.
Comment y parvenir ? En développant par exemple des « packs-recettes » prêts à l'emploi pour des repas rapides à préparer.
L'éducation au goût représente également une piste prometteuse : ateliers de dégustation, découverte de nouvelles variétés et légumes, mise en avant du plaisir et de l'expérience partagée...
S'adapter aux attentes des consommateurs et donner envie de manger davantage de fruits et légumes, c'est préparer dès aujourd'hui la consommation de demain.
-BFC
