01/12/2025
DIFUSIÓN DEL PROYECTO AL COMPOST EN EL PARQUE DE LAS CIENCIAS DE GRANADA
El Equipo del Departamento de Microbiología y del Instituto del Agua de la Universidad de Granada, encabezado por la Profesora Concepción Calvo Sáinz, difunde las conclusiones del Grupo Operativo AL COMPOST en el marco de una jornada de difusión en el Parque de las Ciencias de Granada sobre la recogida de la aceituna y la obtención del aceite de oliva.
Este Grupo Operativo ha sido financiado por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía y por el Fondo Europeo Agrario de Desarrollo Rural (FEADER) de la Unión Europea, y en él, coordinado por Grupo Consule, han participado la UGR, a través del Departamento de Microbiología, el Instituto de la Grasa del CSIC, Aceites Aseal, S.L.U. y la Fundación El Común de Segura.
Durante su implementación se ha trabajado desde una perspectiva científica, a la par que se han desarrollado los trabajos prácticos, para la aceleración de la cinética del compostaje de alperujo, aplicando en este caso, estrategias de defenolización y bioamento. Se ha demostrado la viabilidad del compostaje del alperujo, por un lado, por la enorme reducción de tiempos para obtención de compost, por otro lado, por la calidad del producto obtenido, capaz de sustituir tratamientos químicos en el olivar y actuar como estructurante del suelo, y, además, por ofrecer una solución viable que ayude a reducir el impacto de las actuales balsas de alperujo.
Este Grupo Operativo también ha realizado un importante esfuerzo de difusión en ámbitos científicos y profesionales, haciendo especial hincapié en el mundo rural y el sector agroalimentario ligado al olivar, así como en la implicación de las mujeres del ámbito rural desde el punto de vista de la concienciación respecto a esta temática y sus posibilidades respecto a la creación de empleo.
