04/12/2025
Quanto dinheiro está MORRENDO dentro da sua geladeira?
Todo dia eu vejo a mesma cena nos restaurantes:
– produto vencendo no fundo da caixa,
– hortifruti misturado,
– mercadoria jogada de qualquer jeito,
– dono achando que o problema é o fornecedor.
Não é o fornecedor. Não é o produto.
É a FALTA de alguém responsável pela Rota do Insumo.
Quando ninguém limpa, ninguém separa, ninguém confere, ninguém organiza…
👉 você joga fora até 5x mais do que deveria.
E depois não entende por que o CMV dispara.
Nem por que o lucro some.
Nem por que as compras estão sempre altas.
A solução?
Um ESTOQUISTA treinado.
Ou alguém da sua equipe preparado para assumir essa função.
📉 Restaurantes que implementam essa função reduzem entre 18% e 32% das compras já no primeiro mês.
📈 E começam, de verdade, a ter lucro.
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Com meu método CVM, acompanhamento e prática real.
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