MA Contabilidade

24/03/2026

SUFLÊ DE BATATAS COM QUEIJO CREMOSO

Ingredientes
• 1 kg de batatas
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara de creme de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de queijo prato ou muçarela ralado
• Cebolinha picada a gosto
• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 1/2 xícara de requeijão cremoso

⸻

Modo de Preparo
1. Descasque as batatas, corte em pedaços e cozinhe em água com um pouco de sal até f**arem bem macias.
2. Escorra e amasse as batatas ainda quentes até formar um purê bem liso.
3. Acrescente a manteiga, o leite e o creme de leite ao purê e misture bem até f**ar cremoso.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Adicione as gemas, o requeijão cremoso e metade do queijo ralado. Misture bem.
6. Bata as claras em neve até f**arem firmes.
7. Incorpore as claras delicadamente ao purê, mexendo de baixo para cima para manter a leveza do suflê.
8. Coloque a mistura em um refratário untado.
9. Cubra com o restante do queijo ralado e finalize com cebolinha picada.
10. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até dourar por cima.

⸻

Dica do Chef Márcio Silva 👨‍🍳

Para deixar o suflê ainda mais cremoso e saboroso, misture 2 colheres de queijo parmesão ralado junto ao queijo da cobertura. Isso cria uma casquinha dourada e levemente crocante, enquanto o interior permanece bem macio e aerado.

Outra dica importante: sirva o suflê logo após sair do forno, pois ele é mais leve e alto quando está recém-assado.

24/03/2026

🐟 Bacalhau Cremoso

Ingredientes:
500g de bacalhau dessalgado e desfiado • 500g de batatas
O Tempero 1 cebola grande picada • 2 dentes de alho picados • Azeite de oliva
O Molho 2 col. (sopa) de manteiga • 2 col. (sopa) de farinha de trigo • 500ml de leite • 1 caixa de creme de leite |
| Toque Final | 100g de queijo ralado • Sal, pimenta e noz-moscada • Salsinha fresca

Modo de Preparo:

* O Bacalhau: Ferva rapidamente o bacalhau (já dessalgado), escorra e desfie bem. Reserve com carinho.
* O Purê: Cozinhe as batatas até f**arem bem macias e amasse-as até obter um purê lisinho.
* O Refogado: Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola até f**ar transparente. Adicione o alho e, em seguida, o bacalhau. Deixe apurar os sabores por alguns minutos.
* O Molho Béchamel: * Derreta a manteiga e misture a farinha (mexa por 1 minuto).
* Verta o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar.
* Finalize com sal, pimenta e uma pitada generosa de noz-moscada.
* A União: Misture o purê de batatas ao refogado de bacalhau. Incorpore o molho branco e o creme de leite, mexendo até atingir uma cremosidade perfeita

Finalização e Forno
* Montagem: Transfira a mistura para um refratário untado.
* Gratinado: Cubra generosamente com o queijo ralado.
* Fogo: Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos (até dourar por cima).

🌿 Na hora de servir, salpique a salsinha e finalize com um fio de azeite extra virgem.Dica de Chef: Para um toque ainda mais sofisticado, adicione azeitonas pretas ou camarões salteados à mistura antes de levar ao forno. F**a divino!

👉 Para receber mais receitas, siga a página e escreva nos comentários " mais receitas".

23/03/2026

23/03/2026

🎃 Abóbora Assada Irresistível 🎃

Uma receita douradinha por fora, macia por dentro e cheia de sabor! Perfeita como acompanhamento ou um prato principal leve. 😋

⏳ Informações Gerais
* Tempo Total: 40 minutos
* Preparo: 10 minutos | Forno: 30 minutos

* Rendimento: 🍽️ 4 porções fartas
Ingredientes Selecionados
* 🔸 500g de abóbora (cabotiá, moranga ou japonesa)
* 🔸 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
* 🔸 2 dentes de alho picadinhos
* 🔸 Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
* 🔸 1 colher (chá) de páprica (doce ou defumada)
* 🔸 Alecrim ou tomilho fresco (opcional) 🌿
* 🔸 Queijo parmesão ralado (para aquele toque final!) 🧀

Modo de Preparo Passo a Passo
* 🔥 Aqueça o motor: Preaqueça o forno a 200 °C.
* 🔪 Corte com carinho: Lave bem a abóbora e corte em cubos médios ou fatias. Dica: a casca assada f**a crocante e deliciosa!

* 🥣 O Temperinho: Em uma tigela, envolva a abóbora com o azeite, alho, sal, pimenta, páprica e as ervas escolhidas.

* 🖼️ Na Assadeira: Espalhe os pedaços em uma forma, garantindo que fiquem bem espalhados para assarem por igual.

* ⏲️ Ao Forno: Deixe por cerca de 30 minutos. Na metade do tempo, dê uma mexidinha para dourar todos os lados.
* ✨ Toque de Mestre: Se usar o parmesão, polvilhe agora e deixe mais 5 minutinhos para gratinar e f**ar
dourado.

Dicas de Ouro da Chef
* 🍯 Agridoce: Experimente colocar um fio de mel ou um toque de açúcar mascavo antes de assar.
* 🥕 Mix de Vegetais: Adicione cebola roxa ou rodelas de cenoura para uma assadeira colorida.

* 🥗 Sugestão de acompanhamento: Combina perfeitamente com frango grelhado, carnes brancas ou uma salada verde bem fresca.
Bom apetite! 🧡

22/03/2026

22/03/2026

Bolinho de Bacalhau Irresistível
Ingredientes:
500g de bacalhau dessalgado e desfiado
500g de batatas
1 cebola média ralada
2 dentes de alho picadinhos
2 ovos
Salsa picada a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Sal (se necessário)
Óleo para fritar

Modo de preparo:
1. Cozinhe as batatas até f**arem bem macias. Depois, escorra e amasse ainda quentes com um espremedor.
2. Em uma tigela grande, misture o purê de batatas com o bacalhau desfiado.
3. Acrescente a cebola, o alho, os ovos, a salsa e a pimenta. Misture tudo muito bem até formar uma massa uniforme.
4. Prove e ajuste o sal, se precisar.
5. Modele os bolinhos com duas colheres ou com as mãos.
6. Frite em óleo quente até f**arem douradinhos por fora.
7. Retire e escorra em papel-toalha.
8. Sirva quentinho e aproveite cada mordida

22/03/2026

22/03/2026

BOLO PAMONHA
O melhor bolo pamonha do mundo, delicioso e prático!
Ingredientes:
• 4 xícaras de milho
• 3 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 395 g de leite condensado
• 50 g de queijo parmesão
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Pedaços de muçarela a gosto

Como fazer:

1️⃣ Coloque no liquidif**ador o milho, os ovos, o leite e o leite condensado. Bata bem por cerca de 3 minutos, até f**ar homogêneo.

2️⃣ Em seguida, adicione a manteiga, o queijo parmesão e o fermento. Bata novamente por aproximadamente 1 minuto, apenas para misturar.

3️⃣ Unte uma forma com manteiga e forre com as palhas de milho.

4️⃣ Despeje a massa batida na forma, distribua os pedaços de muçarela por cima e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.