Sandra Consultora Evera

23/08/2024

24/03/2024

Bolo Delícia de Abacaxi com Coco

_____Ingredientes:_____

- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar (eu coloco um pouquinho menos)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- Essência de baunilha (opcional)

_____Modo de Preparo:_____

1. Bata no liquidificador ou à mão os ovos, o óleo e o açúcar.
2. Em seguida, adicione o leite e a farinha de trigo peneirada. Misture bem.
3. Coloque o fermento e a essência de baunilha a gosto. Misture novamente.
4. Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos.

_____Recheio:_____

- 2 abacaxis cortados em cubos (usei só 1, achei pouco)
- 1/2 xícara de açúcar

1. Coloque os cubos de abacaxi para ferver com o açúcar até reduzir um pouco.

_____Recheio de Brigadeiro Branco:_____

- 1 caixinha de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 3 colheres de leite em pó
- 1 pacote de 100 gramas de coco ralado

1. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.

_____Montagem:_____

1. Divida o bolo ao meio para rechear.
2. Molhe a primeira parte com a calda do abacaxi misturada com água e leite condensado a gosto.
3. Coloque os cubos de abacaxi e por cima o brigadeiro branco com coco.
4. Coloque a outra parte do bolo, molhe com a calda e espalhe um pouco do brigadeiro por cima.
5. Cubra com coco ralado e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

06/12/2023

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23/08/2023

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29/06/2023