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Upward Consultoria

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Itajaí, SC
Upward Consultoria

📈Conectando inovação e estratégia.
👨‍🍳Consultoria especializada no setor gastronômico.

02/04/2025

🚀 A Upward Consultoria tem um novo nome e uma nova jornada! Agora, somos Inlift Consultoria e fazemos parte do Inlift Group. A mudança reflete o nosso compromisso em oferecer soluções inovadoras e mais completas para o seu negócio! Acredite, essa transformação é só o começo de um futuro ainda mais promissor! 💼✨

30/04/2024

Quer levar seu restaurante para o próximo nível financeiro? 💸💡

Descubra como implementar um sistema de gestão de custos eficiente e comece a maximizar seus lucros hoje mesmo! 💼📊

1️⃣ Anotação de todas as despesas do seu restaurante: Identifique e registre todas as despesas do seu restaurante, após isso você poderá analisar todos os seus números

2️⃣ Atenção aos preços de venda: Com base nos seus custos você deve olhar seus preços e ajustá-los caso seja necessário, mas faça isso com estratégias inteligentes e que façam sentido para seu negócio e para o seu público.

3️⃣ Utilize ferramentas de controle: Explore softwares de gestão financeira e, caso necessário, tenha planilhas para auxiliar o monitoramento dos custos.

4️⃣ Avalie fornecedores e negocie preços: Faça uma análise detalhada de seus fornecedores e busque oportunidades de redução de custos através de negociações.

5️⃣ Treine sua equipe: Envolva sua equipe na gestão de custos, fornecendo treinamentos sobre a importância de economizar recursos e evitar desperdícios.

6️⃣ Revise regularmente seus processos: Esteja sempre atento a novas oportunidades de otimização e redução de custos em seus processos operacionais.

Salva esse passo a passo para consultar quando for planejar as novas estratégias do mês no seu restaurante!

25/04/2024

O segredo para reduzir os prejuízos e desperdícios no seu restaurante!

Saiba de uma coisa, o estoque do seu restaurante é a sua mina de ouro!

Para que você pare de deixar os lucros escorrerem entre os seus dedos, você precisa de um controle prático e eficaz do seu estoque.

Controlando o estoque você verá que as suas compras da semana serão mais certeiras, você consegue saber a validade dos produtos e evitar os desperdícios e ainda consegue saber se há estravios dentro do estoque.

Comenta aqui, você já possui controle efetivo do seu estoque?👇🏻

08/04/2024

Com a metodologia certa, transformamos até mesmo os desafios mais complexos em metas alcançáveis.

02/04/2024

Cansado de não saber se seu restaurante está realmente dando lucro?

Se o lucro líquido do seu restaurante for inferior a 10% do faturamento, é um sinal claro de que você precisa de ajuda.

Muitos proprietários de negócios na área de alimentação concentram-se apenas no faturamento, acreditando que vender mais resultará automaticamente em mais lucro. No entanto, essa não é sempre a realidade. Se o estabelecimento não controlar seus custos e margens, aumentar o faturamento não terá um impacto significativo.

Se você busca uma mudança no desempenho atual do seu negócio, é crucial entender que não bastará seguir algumas dicas das redes sociais. É necessário disposição e as ferramentas certas para garantir que seu restaurante esteja lucrando conforme o esperado.

Mas fique tranquilo, você não precisa enfrentar esse desafio sozinho. Conheça nossa metodologia prática para gestão de negócios alimentícios e aprenda a maximizar os lucros do seu restaurante.

Clique no link da bio e preencha o formulário de inscrição para nossa Mentoria para Restaurantes, onde compartilhamos tudo o que você precisa saber!

28/03/2024

No universo dos negócios alimentícios, a paixão pela culinária muitas vezes nos faz esquecer de um ingrediente crucial para o êxito: o controle de custos.

É fácil se deixar levar pelo entusiasmo das vendas, mas saiba que, sem o controle de custos adequado, essas vendas podem não se converter em lucro, ou pior, podem até gerar prejuízo.

Lembre-se: vender é apenas o primeiro passo de uma jornada que requer inteligência e estratégia. 📊🍽️

25/03/2024

"Os hábitos dizem quem você é, novos hábitos dizem quem você poderá ser."
T.Felix

04/03/2024

Gestão de custos para aumentar a lucratividade dos restaurantes! 🍽💰

Juntamente com o a Upward compartilhará todo seu conhecimento no ramo dos negócios gastronômicos, mostrando de forma simples, as estratégias práticas para impulsionar os resultados financeiros dos restaurantes da Região!

☕ Evento contará com um delicioso coffee break do pessoal da 🥧

📅 Quando: 19/03, às 14h
📍 Onde: Univali Itajaí
🎟 Ingressos: Disponíveis na plataforma Benefícios Itajaí Convention.
A entrada é vinculada a doação de 1KG de alimentos, que será destinado a boas causas.

🌟 Associados da ACII e do Convention têm acesso exclusivo e não precisam realizar a doação para adquirir seus ingressos. Participem e elevem a gestão de seus restaurantes a um novo patamar! 🚀🍀

Link para Inscrição no destaque: EVENTO 19/03.

21/02/2024

Juntamente com o , mergulharemos no universo da gestão de custos para aumentar a lucratividade dos restaurantes! 🍽💰

A Upward compartilhará todo seu conhecimento no ramo dos negócios gastronômicos, mostrando de forma simples, as estratégias práticas para impulsionar os resultados financeiros dos restaurantes da Região!

☕ Evento contará com um delicioso coffee break do pessoal da 🥧

📅 Quando: 19/03, às 14h
📍 Onde: Univali Itajaí
🎟 Ingressos: Disponíveis na plataforma Benefícios Itajaí Convention. A entrada é vinculada a doação de 1KG de alimentos, que será destinado a boas causas.

🌟 Associados do Convention têm acesso exclusivo e não precisam realizar a doação para adquirir seus ingressos. Participem e elevem a gestão de seus restaurantes a um novo patamar! 🚀🍀

20/02/2024

Valorize o progresso que fez até este momento e mantenha-se aberto para crescer ainda mais no futuro.

29/01/2024

Aumentar os lucros de um restaurante nem sempre é uma tarefa fácil. Compreender quais produtos manter, ajustar os preços, modificar a apresentação ou até mesmo retirar do cardápio são desafios enfrentados por todos os proprietários de estabelecimentos no ramo de Food Service.

Na imagem acima, ilustramos uma ferramenta funcional que auxilia na análise e na tomada de decisões relacionadas ao cardápio de um estabelecimento.

O conceito é simples: selecione um segmento do seu cardápio, como entradas, prato principal ou sobremesas. Esse segmento será classificado em um dos quatro grupos (cachorro, b***o de carga, quebra-cabeça e produto estrela), conforme a imagem acima. Entenda o significado de cada um desses grupos:

B***O DE CARGA: São produtos com alta popularidade; no entanto, esses itens geralmente têm uma venda expressiva, mas uma lucratividade baixa. Isso exige um alto volume de vendas para proporcionar um lucro aceitável ao negócio. Para o b***o de carga, é importante revisar os custos, ajustar a receita, se necessário, ou aumentar os preços em alguns casos.

QUEBRA-CABEÇA: Este grupo sofre o efeito oposto do b***o de carga, pois possui uma margem excelente, mas vende em quantidades baixíssimas. Nesse caso, é crucial avaliar as razões das vendas baixas, que podem incluir a localização no cardápio, preço acima do mercado, sabor, apresentação, entre outros.

PRODUTO ESTRELA: Este é o queridinho do estabelecimento, com alto volume de vendas e excelente margem de lucro. Se "em time que está ganhando não se mexe", o ideal é compreender todos os pontos que tornam esse item bem-sucedido e replicar esse conceito em mais itens do cardápio.

CACHORRO: O produto cachorro é o problema na operação, vendendo pouco e entregando uma margem horrível. Este produto precisa passar por uma reavaliação urgente, e em muitos casos, é retirado do cardápio.

Precisa de ajuda na gestão do seu negócio gastronômico? Entre em contato conosco através do link da BIO.

26/01/2024

O controle do Custo da Mercadoria Vendida (CMV) é um indicador de extrema relevância para qualquer empreendimento, sendo ainda mais crucial no setor gastronômico. Qualquer discrepância entre o CMV teórico e o real pode representar a diferença entre um mês lucrativo e um mês de prejuízo.

Precisa de auxílio para gerenciar o custo do seu negócio? Não hesite em entrar em contato conosco através do link disponível em nossa bio.

Endereço

Rua Uruguai, 458
Itajaí, SC
88302-901

Site

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